烙馍是河南、江苏苏北和安徽皖北的一种汉族传统面食，类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食，已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的，一般管这种铁板叫做“鏊子”。 相传北宋时徐州抗金英雄赵立聚集群众抗金时，地方百姓特制烙馍并卷上酥香而松脆的馓子，送于抗金英雄吃。故烙馍品种流传至今，历代不衰。曾几何时?在徐州地方流传着这样一首民谣：“圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓，送于抗金英雄尝。 小林酒家烙馍村斥巨资为您打造“宴会包桌，亲朋聚餐”的最佳选择，酒店以家常风味为主题，同时经营有地方特色名吃“烙馍”，是您举办宴会包桌的最佳场所。公司目前发展有西四环与郑上路交叉口，和丰乐路博颂路等九家分店，公司总经理熊根林携全体员工欢迎各界亲朋及有志于餐饮行业的人士前来品尝参观加盟。 |
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